葡萄苗一般枝条比较嫩，越冬容易被冻坏，防冻一方面从自身开始防护，另一方面从外部防护。自身防护一般会在越冬前多用磷钾肥料增强木质化积累，使用快活林植物防冻剂预防。物理防护可以通过刷果树涂白剂，或者直接压弯埋在土里面，上面覆膜或者稻草等到处春天暖和了再扒出来。
