炖牛肉怎么做好吃，电饭煲炖牛肉的家常做法

2024-12-12 13:47:56

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

回答3：

用料

牛肉三斤

葱白适量

姜 5片

生抽 3大勺

老抽 1大勺

王守义炖肉料一小袋

桂皮一小块

盐适量

冰糖几颗

陈皮一片

干山楂两片

小茴香一小勺

花椒一小勺

大料一颗

干红枣一颗

家常炖牛肉（电饭煲）的做法

牛肉先在冷水中泡至少半小时，切麻将大小的块，个人比较喜欢大块，但大块炖的时间会比较久，如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开，这一步主要是去除血末。
接上一步，水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的，所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多，肉桂味道很浓，也千万别加多，小指头那么多足矣。
然后加水，要加开水，至少得是热水，不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大，能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根据观察，一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多，否则会溢出来。一般不超过内锅的80%
剩下的就交给电饭煲吧！我家用的虎牌IH煲，调到“炖煮”，定时120分钟。后来发现有点硬，追加了60分，此时再加一次盐，别多了，可以尝尝。
总计前后用了近三小时，不容易呀 😂 建议大家炖之前仔细阅读一下说明书，这点很重要。
终于炖好啦！直接浇面条，是不是很香？也可以搭配米饭或其它干粮哦，炖牛肉百搭。第一次尝试电饭煲炖肉，请多指教，祝大家好胃口 😃

小贴士

因为用了一包现成的炖肉料，所以花椒大料别多了，特别是桂皮别多了，否则会盖住肉香味。干山楂可以让牛肉比较容易炖烂。醋会伤害电饭煲涂层，慎用

回答4：

炖牛肉

回答5：