和一个女孩相亲，见过一面后，我想约她第二次，想约她下周末出去转转，她说她下周末和同学约好了，

通过你的描述可以看出这个女生可能下周真的有同学约他一起出去玩儿，而你们之前只相亲见过一面，感情也并不深厚，在这么短时间内就约他出去，让这个女孩觉得也没有什么安全感，所以你不妨耐心等待一下，看看到了下下周的时候，他会不会真的和你出去转转，当然在这个过程中你也要好好的积极的表现自己，让这个女孩看到自己的优点，这样两个人之间也会逐渐的建立起信任，他才会没有那么多的顾虑。

这还不明显吗，你已经被她在心中pass掉了，如果你比较喜欢，并且心里承受能力强，可以继续追求，如果比较在意结果，那还是及早退出吧。

可能真的有约。等下下周末再处处啊。

从你题目的描述，没有看出来她对你有意思。
如果真的有意思，不会说你约她她还说下周末约别人了。
真正在意的人是时时刻刻都想在一起。
不过话说回来，你这才相亲见过一次就想两个人相互喜欢，是不是太天真了点？
很多事不是急于一时的，包括恋爱，不要太过于着急的达到自己想要的某一个点，任何事物发展都是一个过程，到达制高点后必会陨落。
不能因为喜欢就马上表达自己的心理，强烈的表白自己，尤其是女性，更不要主动的去表白，感情到了，表达通过肢体或语言表达爱意，很正常，说些甜言蜜语，说完就过，不必较真。
千万不要去猜疑对方，喜欢就相信，遇到不能接受的，但还能容忍的可以去适当的点一下，确实不能接受就退出。用人不疑，疑人不用。
希望能够帮到你。