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厨师行业中,沾版是干什么的
厨师行业中,沾版是干什么的
厨师行业中,沾版是干什么的
2025-03-22 02:32:35
推荐回答（2个）
回答1：
沾板就是切墩，专业切菜的。还有一个打荷的位置，打荷是专门给师傅配菜的。大致的流程是沾板切完菜由打荷的配菜，配好后交给师傅，师傅炒完由传菜员拿走交给服务员，饭店厨房就是这样的工作线。
回答2：
切菜工
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