黄豆芽炒肉末怎么做

肉末炒黄豆芽
食材：瘦肉一块、黄豆芽250克、大葱一根、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、食用油少许、盐适量、生抽适量、鸡精少许。
做法：
1、准备一块瘦肉，切成大一点肉丁，放入碗中备用。
2、准备大葱一根切成葱花备用。准备几粒大蒜切成蒜片。准备一小块生姜，切成姜丝备用。准备几个干辣椒切成圈。
3、干锅把黄豆芽炒软，这样做可以很好的去除豆芽的豆腥味，而且营养不流失，炒软后盛出备用。
4、锅中加入少许食用油，油热后，下入肉丁翻炒。肉丁变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。加入适量盐、适量生抽，翻炒均匀。放入黄豆芽大火爆炒3分钟。加入少许鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

主料瘦肉末50克黄豆芽150克辣椒20克 辅料油适量盐适量老抽适量
步骤
黄豆芽炒肉末的做法步骤11.黄豆芽去根洗净控水。
黄豆芽炒肉末的做法步骤22.瘦肉剁末。
黄豆芽炒肉末的做法步骤33.辣椒切圈。
黄豆芽炒肉末的做法步骤44.起油锅下肉末翻炒。
黄豆芽炒肉末的做法步骤55.炒散加一点点生抽翻炒入味并炒熟。
黄豆芽炒肉末的做法步骤66.下黄豆芽翻炒均匀并入味。
黄豆芽炒肉末的做法步骤77.下辣椒翻炒均匀并入味。
黄豆芽炒肉末的做法步骤88.黄豆芽、辣椒圈变软，加盐调味即可。