用料
鱿鱼 1只
青柠 半个
小米辣 1只
蒜泥 2瓣
香菜 半支
糖 少量
鸡精 少量
鱼露 3匙
泰汁鱿鱼筒的做法
买鱿鱼时，让卖家清理干净，留下鱿鱼整筒。
烧开水，下几片姜，焯熟鱿鱼待用。
将小米辣、蒜瓣、香菜剁成蓉，半只青柠榨汁，再下鱼露、糖和鸡粉调成泰汁。
鱿鱼切圈摆好盘，将泰汁淋到鱿鱼上，完成！
买鱿鱼时，让卖家清理干净，留下鱿鱼整筒。
烧开水，下几片姜，焯熟鱿鱼待用。
将小米辣、蒜瓣、香菜剁成蓉，半只青柠榨汁，再下鱼露、糖和鸡粉调成泰汁。
鱿鱼切圈摆好盘，将泰汁淋到鱿鱼上，完成！
泰汁鲜鱿鱼
原只鱿鱼洗干净，挖清内脏，加入姜蓉、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制1小时，上碟排齐，放入蒸炉蒸熟，取出沥干倒汗水，切好摆回原状。
〖泰汁〗水、泰式甜辣椒酱、老抽、生抽、白醋糖、鸡精拌匀煮化，勾芡，淋在鱿鱼面上即可。
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