国防部不太清楚，但是而欧洲各国在17世纪就有一个叫国防大臣的官职，但是那时还没有国防部，路易十四时期就有一位十分著名的国防大臣卢瓦侯爵，他同时也是陆军大臣。那个时候陆军有陆军部，海军有海军部，各司其职。
我印象中最早的国防部应该是法国人建立的。
大革命至拿破仑时期，法国有一个机构叫国防部办公室，但它的职能有点像参谋部。
二战德国是没有国防部的，叫统帅部（意思差不多）。但是在魏玛共和国时期德国是有国防部和国防部长的。
英国在20世纪20年代就提出建立一个统筹指挥机构（类似国防部），但被首相（张伯伦。。。）否决，不过在1940年，丘吉尔建立了国防大臣办公室，相当于早期国防部。
就这么多，有疑问可以追问~~~