（1）①高压蒸汽灭菌的条件是压力升至102.9kPa（1.05kg/cm2），温度达121～126℃，维持20～30分钟．
②筛选能降解原油的菌株，可以将样品稀释液置于以原油为唯一碳源的固体培养基中培养．
③菌株的接种方法，常用的有两种：平板划线法和稀释涂布平板法．
④菌株分解周围的营养物质，出现分解圈，分解圈大说明该菌株的降解能力强
（2）①在以木糖为唯一碳源的培养基中，只有能分解木糖的酵母菌能生存，可以用来选择能分解木糖的酵母菌．
②利用质粒标记基因表达的标记性状可以判断目的基因是否成功导入受体细胞，故应该选择缺乏尿嘧啶合成能力的酿酒酵母作为受体菌．
③转基因酿酒酵母能利用这葡萄糖和木糖进行发酵且对酒精耐受能力强，故应该接种在以葡萄糖和木糖为碳源的培养基中进行发酵能力测试．随着发酵的持续进行，若该酿酒酵母能够存活，说明它能利用葡萄糖和木糖产生酒精，且对酒精的耐受能力强．
故答案为：
（1）①121℃；1.05kg/cm2 15
②原油
③平板划线法和稀释涂布平板法
④强
（2）①以木糖为唯一碳源
②尿嘧啶合成
③葡萄糖和木糖 利用葡萄糖和木糖产生酒精，且对酒精耐受能力强
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