为什么红皮甘蔗中间有个洞

红皮甘蔗中间有洞的原因有2：一是被虫子蛀了，在这样的洞周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种情况下不可食用；还有一种是生理性的空洞，在甘蔗中心部位，空洞周围边缘清晰呈半透明装，是由于甘蔗生长积累糖分后细胞收缩所致，不影响食用，甚至口感更脆；还有一种情况是脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞，这时不好吃但也吃不死你；最后就是病害，蔗芯出现红色和空洞，嗅闻有酒糟味，这就是病菌侵蚀腐败造成的，这时最好别吃了——因为真的会死人的，我们广西因为这样死的没有10个也有8个，有的认为颜色不深就吃而中毒的那是每年都有，呵呵，这里有句谚语：3月蔗，毒过蛇。说的就是这种情况。

原因如下：
（1）虫蛀
洞的周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种情况下不可食用的。
（2）生理性
在甘蔗中心部位，空洞周围边缘清晰呈半透明装，是由于甘蔗生长积累糖分后细胞收缩所致，不影响食用，甚至口感更脆。
（3）脱水
脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞，影响口感和味道，但不影响食用。
（4）病害
蔗芯出现红色和空洞，嗅闻有酒糟味，这就是病菌侵蚀腐败造成的，这种情况最严重，基本是不能吃的。

中间有洞的应该是冻坏的。了解更多的可以进我的甘蔗空间看看。

嗯，我在吃甘蔗时也遇到过，一开始担心里面有虫子，所以没吃。
但是我询问家人，说这个没有事，可以吃的。
如果你还是担心，可以在卖时让卖家用刀劈开就可以了。
不过还是要相信自己，勇敢的去试着。
原因我不知道，能吃就行吧。