你和妳的区别在那

[你]是对大部分的人用的称呼，或者是专对男性的称呼。
[你]则是专对女性的称呼。

区别是你在现代汉语词典(第五版)(2005年)里查不到“你” 网友造的词吧。。

读音[nǐ][nǎi]
[nǐ]称谈话的女性对方。
[nǎi]同“奶”。

在汉语中两者的使用却是有差别的，主要是体现在辈份与地位上。
“你”的使用一般是用于和同辈分的人或者比自己辈分低、比自己地位低的人，对于年长的地位低的长者也有人使用，这种时候仅仅表示针对说话对象的一种称呼，不表示尊敬。
在中国传统文化中，尊卑等级的观念是根深蒂固的，所以，“您”就是众多敬辞中的重要一员，它表示对说话对象的一种尊称，主要是一种对对方的尊重，地位高的或德高望重的老人尤其能用这个称呼。
金元时期是汉语与阿尔泰语接触融合的时期，其间汉语第二人称代词“你”在领属格的位置上，受阿尔泰语领属格辅音词尾一的影响发生了鼻音音变，即“你”由[ni]→[nin]因而出现了借音字“恁”和新造字“您”，该代字“您”原只流行在山东个别地方。
在文学作品中，您的使用所包含的意味就更深，也不排除就是表示普通称呼的。京派作家老舍的作品中常常能看到您的使用，所以您在文学作品中出现是来表达特定的流派，风格，以及修辞。是中国语言文化的内涵展示和精粹。