锅里少倒一点猪油，然后加入姜片炒香，再加入鸡块翻炒，再加入几粒花椒（要开口整花椒），直到鸡块水分炒干，加入冷水，先大火烧开，然后再小火慢炖一个半小时，然后加入少许盐就可以起锅了。
你先把鸡给洗干净了，适当放点姜片，然后加冷水煮，等水上起末子了，把那些末子打干净了 人，然后调味 小火炖就行了。
冷水，放葱姜，花椒，大料，枸杞，肉蔻，一个红辣椒，少许食醋，少许糖，少点陈皮和香叶……
清水。枸杞，人参。当归，文火老母鸡
