51问答网 > 虾仁炒后蛋白不凝固，脆、透明，好像总也炒不熟似的，是因为用甲醛泡过吗？不能吃吧？

虾仁炒后蛋白不凝固，脆、透明，好像总也炒不熟似的，是因为用甲醛泡过吗？不能吃吧？

2024-12-29 11:00:41

推荐回答（4个）

回答1：

一般被药水泡发的虾仁外表非常白，而且个头肥大，而新鲜虾仁外表则为浅灰色，体软弹性小，手感饱满。“市民在购买时，可以先闻一闻味道，一般泡发的海产品会有一股刺激性的异味，没有海鲜的腥味。另外可以用手触摸，泡发过的手感比较硬，而且易碎，食用时会有生涩感缺少鲜味。一是看,被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁，个体硕大丰满；二是掰,这种毒虾仁很脆，掰下去会发出啪啪的声音。三是闻，毒虾仁仔细一闻，会有一股刺激的怪味。

你不许吃。回去我给你做好吃的。各种好吃的各种做。

回答2：

一般解冻后正常虾仁应是软的没有弹性，解冻加热后变红有缩水现相，而纯碱或甲醇泡过的就比较硬有弹性饱满，没腥味。吃了对身体有害。

回答3：

方法不对用开水汆一下周再炒就好了如果还是不熟就是你说的问题了新年快乐兔年行大运

回答4：

是的。换吧。