糖醋排骨怎么做更好吃

需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。
2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。
3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。
4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。
5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。
6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

糖醋排骨有好多种做法，你知道怎么做菜最好吃吗？

零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃

【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！

糖醋排骨怎么做更好吃

做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。

食材

• 猪小排 适量

• 葱姜蒜 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

• 白糖 适量

• 醋 适量

方法/步骤

• 1

  排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净。

  

  请点击输入图片描述

• 2

  准备好配料：葱姜蒜，洗净，姜蒜切片，葱切段。

  

  请点击输入图片描述

• 3

  排骨凉水下锅大火烧开，打去浮沫，再加入适量的盐、料酒和葱，小火煮20分钟后，捞出来沥净水分备用。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

• 4

  锅中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化。

  

  请点击输入图片描述

• 5

  当所有的白糖都溶化之后就立即转成最小火，烧至中间不断产生小气泡为止，立即关火，糖色就这样炒出来了。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

• 6

  加入排骨、盐、醋和葱姜蒜，翻炒均匀，再加入适量的水，翻炒均匀。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

• 7

  加盖，中小火烧大约10分钟，然后收汁即可出锅。

  

  请点击输入图片描述

  

  请点击输入图片描述

  END

注意事项

• 煮排骨的高汤不要浪费，可以打去浮沫用来炒菜，也可以用来烧青菜汤。