荸荠(马蹄)和茨菰(慈姑)究竟是不是一种东西?

但是四川和重庆好些地方的确把荸荠叫做慈姑儿(cigour)的。
2024-12-12 08:49:08
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回答1:

一、荸荠和茨菰不是同一种植物。
二、荸荠
1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。
2、(1)荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。
(2)荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
(3)荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
三、茨菰
1、茨菰,多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区,在中国则栽培以食用其球茎。
2、茨菰性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,茨菰含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。

回答2:

荸荠(Eleocharis tuberosa)莎草科荸荠属的1种。又名马蹄、地栗、乌芋。荸荠名见《本草衍义》。中国大部分地区有栽培。生于沼泽或浅水中,匍匐根状茎细长,顶端生块茎,俗称荸荠。秆丛生,直立。

茨菰又叫剪刀草、燕尾草,这是因形而得名。它的花多为白色,也有黄色

回答3:

当然不是啊,荸荠是脆脆的,茨菰是糯糯的。

回答4:

不是啊,一个硬,一个软

回答5:

荸荠是种地里的外观呈暗紫色,茨菰外观是黄黄的