粉条怎么吃比较好

猪肉炖粉条

“猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？
说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！”

用料

主料

• 五花肉650克

• 

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  红薯粉丝150克

辅料

• 生抽

  2茶匙

• 老抽

  1茶匙

• 料酒

  1茶匙

• 葱

  15克

• 姜

  10

• 小茴香

  5克

• 八角

  2个

• 桂皮

  1小段

• 冰糖

  10克

• 香叶

  3片

• 食盐

  适量

猪肉炖粉条的做法

1.

主要食材：五花肉、红薯粉条



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2.

调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶



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3.

五花肉切块用清水浸泡出血水



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4.

浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制



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5.

煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。



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6.

炒出调料香味后，加入老抽。



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7.

加入料酒。

8.

加入生抽。



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9.

小火炒至五花肉上色。



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10.

加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）



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11.

大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）



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12.

加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。



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13.

猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！



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猪肉炖粉条成品图



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烹饪技巧

1、粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足。
2、最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢