家常菜肉末莲藕饼，芝麻菠菜饼，小河虾饼蘸水豆腐怎么做呢?

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

肉末莲藕饼

材料：猪肉末适量，莲藕适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量

买回来的莲藕清洗干净，猪肉末用清水冲洗一下，洗干净的莲藕刨皮， 准备磨莲藕成莲藕泥的工具。

将莲藕磨成莲藕泥， 将磨好的莲藕泥和猪肉末放在一起，并放盐，生粉，鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。

将调好味道的莲藕和猪肉末挤成圆球，放入烧开油的平底锅上煎。（用中火慢煎）

在肉球底面定型以后翻过来用锅铲压扁肉球成为肉饼，煎到两面金黄即可。

将煎好的肉饼上碟可以开吃了。这个菜可以当菜也可以当零食。口感糯糯的，莲藕经过煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很适合吃。

芝麻菠菜饼

材料：面粉300克，酵母适量，菠菜汁180克，盐适量，白糖适量

先把菠菜打成汁，面粉中放入酵母、白糖、盐和菠菜汁。

和成面团，放置20分钟。把面搓成长条，揪成大小均匀的剂子。

揉成圆形状，按扁，刷上水沾上芝麻再按压一下。

电饼铛刷油，放入饼坯。盖上盖5分钟即熟。做好的芝麻小饼，趁热吃最香了。

小河虾饼

材料：小河虾140g，鸡蛋1个，香菜适量，盐适量，油适量，鸡粉适量，淀粉3勺，白酒适量

买回的家的小河虾，泡在水里，挑去杂质。 清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。

再次清洗，用2勺白酒再次杀菌，盖盖焖15分钟（这时候小虾蹦的厉害），这期间要掂盆数次，让小虾均匀的沾满酒。

利用这个空挡，打入碗里一个鸡蛋，搅匀。切香菜末和姜末，把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。

把沾满酒的虾再次用水冲一下，放入蛋液里搅拌均匀。热锅凉油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄。

蘸水豆腐
临睡前将黄豆泡在水里。用老式的榨汁机制作生豆浆。倒在一个屉上，屉上用棉布铺好，下面放着煮豆浆的锅。将豆腐渣攥干，不要扔了，可以做馒头用。豆浆在锅里煮开。煮开几分钟然后关火晾凉，到8、90度时开始用盐卤点豆腐。慢慢一点一点倒入兑好的盐卤水，右手不停搅动豆浆，看到出现了豆花，就停止搅动。盖上盖子静置，这是静置了30分以后，就可以压豆腐了。将棉布用水弄湿，铺在豆腐模子上用手按平。将豆花倒入铺好湿布的豆腐模子中。将多余的棉布折叠在豆花上面。盖上模子的盖子，上面压一个水瓶子。压半小时就可以了，将模子的四框拿开。打开棉布，将豆腐倒出来。我用的豆浆少了，所以做好的豆腐好薄，下次要多用一些豆浆了。准备一些大蒜，用蒜夹子夹成蒜泥。倒些生抽进去，搅拌均匀。这时就可以将豆腐蘸着汁吃了

菠菜洗净切丁，碗中放入鸡蛋，盐，面粉，菠菜，搅拌均匀，锅中加油，倒入面糊，煎至两面金黄。

第一步，准备好豆腐，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豆腐，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过豆腐，然后闷煮十分钟即可出锅