海底捞一门店筷子检出大肠菌群，这菌有多可怕？

大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。
大肠菌群是一类常常寄生于人或者动物的肠道中的细菌，也可存在于土壤，水中。其中有些致病菌是胃肠传染病的最重要的病原菌，比如伤寒沙门菌，志贺菌等，另外大肠埃希菌也会在宿主免疫力降低的时候造成胃肠疾病。
大肠菌群致病分两种情况
肠道内感染：会引起人们发生胃肠炎，这种常为外源性感染，造成原因是食入污染的食品或者是饮用不干净的水。而细菌寄生部位不同，引发的胃肠炎症状也有所不同。比如作用于小肠，会造成腹泻，恶心，呕吐，腹痛，低热并且出现水样便等症状，临床症状则从轻度腹泻到出现严重的霍乱样腹泻。寄生于大肠，则会出现腹痛，发热，血便还可能会并发溶血性尿毒综合征，出现紫癜等症状。
肠道外的感染：大肠埃希菌原为正常菌群，但是在一些特定情况下（宿主免疫力下降，营养不良，肠胃受损）会转变为致病菌，引发宿主的各种感染，比如肠穿孔导致的伴有败血症的腹腔内感染，有很大的致死率，特别是对于婴幼儿，老人很不友好。另外还有泌尿道感染，来源于结肠的大肠埃希菌，上行或者下行引起病人感染，造成尿道感染，引起尿频，排尿困难，血尿等症状。

总之，大肠菌群还是很危险的，不予重视会引发严重后果。污染的水和食物是主要的传染媒介，充分的烹饪和消毒可以减少感染的发生，要注意饮食健康。

大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等等症状，严重危害着我们的身体健康。

大肠菌群，可以导致人出现腹泻、痢疾、呕吐等病症，如果含量超标，更会导致肠胃感染，是很可怕的病菌。

这个菌是非常可怕的，如果处理不好的话，很可能会对我们的身体健康造成很大的影响。