重庆火锅底料怎么做

重庆火锅底料配方如下：
1、配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜腊铅1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。
2、香料：白扣5克轮迅好、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克昌冲、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

1.

干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片

2.

香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种慎老 ，我就放了几种我熟悉吃的）

3.

现成的牛油，一般大超市都有的 100克一宽明升袋

4.

锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）

5.

油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿

6.

爆香后的佐料加入适量的大骨头（没有就清水也可），加两勺醪糟（酒酿），大葱节熬上一小时也是

7.

熬好后捡取大葱和香叶等，放适量槐袭的盐和鸡精，装在大盆里端上桌，可以煮菜吃了

8.

准备一点自己喜欢吃的菜

9.

（油碟）大蒜泥，芝麻油 少许白芝麻点缀一下

重庆火锅底料怎么做？那你就上超市去买一袋现成的火锅底料，然后做火锅吃呗