虾身裹上蛋液，在油锅里多炸一会，可以做的酥脆。
准备材料：大虾
10个、面包糠
适量、面粉
适量、鸡蛋
1个、料酒
1小勺、精盐
1小勺。
1、第一步将大虾冼净。
2、大虾剥皮，放料酒和精盐。
3、抓匀腌15分钟，如下图所示。
4、准备所用材料
5、逐个沾上面粉，如下图所示。
6、沾上蛋液，如下图所示。
7、裹上面包糠，如下图所示。
8、放置旁边一会，如下图所示。
9、锅中放油，烧7成热逐个放入大虾，多炸一会。
10、炸制金黄出锅，这样酥脆的油炸大虾就完成了。
用料
大虾
12只
盐，胡椒粉
适量
蛋
1只
牛奶
适量
面粉
60克
面包粉
适量
酥脆的炸大虾的做法
大虾去头，开背挑净虾线
撒适量盐，胡椒粉，抓均匀
蛋，面，奶，调成不稀不稠的糊
虾进去沾好
面包粉上打个滚儿
沾好的虾，如图
170度油，炸到两面金黄，装盘。大功告成
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