无论哪一种植物都是需要水的，若离开了水，就会有死亡的危险。不过，不同的植物，却各有不同的生活习性，有的需水多一些，有的需水少一些。
连续几天大雨后，地里到处积满了水，如果不及时排除掉，像棉花、大豆、玉米等许多农作物就会被淹死，时间再长一些的话，整株植物就会腐烂。而荷花就不同了，它身体的大半段是长期泡在水里的；金鱼藻、浮萍等水生植物，全身泡在水里，但它们却安然无事。为什么水生植物长期泡在水中不会烂，而棉花、大豆等农作物泡在水里的时间稍一长就会烂呢？
一般植物的根，是用来吸收土壤中水分和养料的。但必须要有足够的空气，根才能正常地发育，如果根长时间泡在水里，得不到足够的空气，根就停止生长，甚至会闷死；根一死，整株植物也就活不成了。
然而水生植物的根和一般植物的根不同，由于长期受环境的影响，使它们都具有一种适应于水中生活的特殊本领，就是能吸收水里的氧气，并且在氧气较少的情况下，也能正常呼吸。
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