一种可能，有的超市在某段时间时间内没有按照规定温度保存好奶油，所以淡奶油稳定性差了不好打．
二种可能，在打发奶油时温度比较好．所以需要：事先把打奶油的容器和打发头一起放入冷冻室先冷下，并要求无油无水；二是房间内不要太热，最好开空调；三是淡奶油从冰箱取出后立刻打发，最好还能将打发碗垫在冰块上
淡奶油广泛应用于甜品、蛋糕中，根据使用的方法，其打发程度各有不同，下面来介绍各种淡奶油打发的程度、各个程度时的注意事项和一些用法。
材料：淡奶油
200ml,
砂糖
15克
1、不锈钢盆中放入冰箱冷透的淡奶油、砂糖，盆的底下垫一块抹布会更容易操作。
请采纳。
教你如何打发淡奶油
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