蒸饺用烫面。
水温：和面水温一般在65-100度。
特点：性糯、劲小，成片呈半透明状，色泽上差一点，但是口感细腻，富有甜味，容易成熟。
蒸饺烫面好吃，烫面的能包住油和汤。如果用发面的话，油容易淌到面里去，吃起来味道就差很多
蒸饺用的面是烫面好还是不烫面好蒸饺不用烫面，温水和面最好烫面的面缺乏粘性 容易破皮
蒸饺烫面好吃，口感好！
