为什么不能吃工业盐（工业盐，食用，食盐，食品级

首先说明，“工业盐”不是一个准确的说法。大概的意思是泛指一切用于工业生产的盐类，特指国家盐务管理部门（我国对食盐实行的是国家专营）对分配给工厂使用的盐。

在化学中，盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，硫酸亚铁，乙酸铵，硫酸钙，氯化铜，醋酸钠 等。这些化工原料都可称之为“工业盐”。这些东西根本就不是我们平常所说的“盐”，肯定不能吃。

食盐，指以氯化钠为主的盐，是由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。（过去生产力低下，这种盐主要用于食用所以称之为“食盐”）由于食盐的重要性和高利润，历代政府对食盐都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。

由于用途的不同，食盐所含杂质也不同，用于生产 盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等产品所用的盐，含有一些对人有害的物质对产品没有什么影响。只要制成了“盐”就行。如果拿来食用，其中的有害物质很可能对健康造成极大危害。

食用盐，是指依照国家标准 GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》生产并检验合格的食盐。

所谓“食品级”，只是对于达到食品安全国家标准的产品的一种通俗说法，实际上并没有这么个“级”。