普吉岛买的燕窝，燕碎，生的闻着有腥味，泡发后毛毛黑点太多，是不是假的，炖熟后有鸡蛋清的味道，假的吗

鉴别真伪的秘诀：“一闻二看三发四炖”
【闻】：真正的燕窝是有味道的,应该说是一股淡淡的腥味,或者会有一种淡淡的木霉味,因为现在的燕窝大多都采摘自木质结构燕屋，,所以会有木霉味。但一般只要通风后就可以了,泡发后木霉味会自然消失。
【看】：就是拿燕窝对着光源看,正常的燕窝不是密不透风的,会有缝隙，如果太密了就要小心了,有可能有刷胶，而且还能看到一些小的细毛,因为是人工挑毛不可能绝对干净,所以会有一些小的细毛留在燕窝里,如果完全看不到细毛,也很有可能是用化学处理的劣质燕窝，对人体是有害无益。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是米白、淡黄或者是浅灰色。
【发】：指燕窝泡发的发头，发头是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比,一般优质燕窝发头在6到8倍,也就是说如果3克的干身燕窝,泡发后大概在18到24克之间。发头过大的燕窝也不全是好的燕窝,有可能采用了化学的方法增加燕窝发头，所以大家不要一味的追求高泡发率。
【炖】：是指炖制燕窝,一般，燕窝用炖盅隔水炖25到35分钟就可以了。炖完后，会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种馨香的蛋白味的，而且好的燕窝，盏身肉厚，内侧呈丝状的纹理，也就是大家所说的囊丝。