冰煮羊做法及沾料制作

先把羊肉排煮熟（在沸水里放花椒 大料 酒 大葱 生姜 以及调色酱油，根据羊肉排的大小来放盐，一定不要淡），然后提一桶冰水，把羊排放在冰水里 ，沾料：孜然粉、芝麻、胡椒面、辣椒粉 芝麻酱 一起调均 一定要等羊排熟透在放冰水里！

花生酱加水，葱花，糖、盐、辣椒油、姜末、味精、芝麻盐、韭菜酱、甜面酱、一些厨房能想到的咱们自己都可以用，就像我们家自己在家吃火锅的时候，都是用一罐花生酱然后加些水然后谁愿意吃辣就到点辣椒酱，不愿吃辣的弄点味精芝麻调味很简单啊，像那种锅里面的料也好说啊，你放桂皮盐、味精、枸杞、辣椒、总的说来就是你喜欢怎么吃就放什么，这个没什么好讲究的，有的还专门去药店买些药材放锅里，其实不用那么麻烦，呵呵不过只要喜欢。

冰煮羊做法及沾料制作从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
食材清单：
滩羊羔羊腿肉500g 、洋葱半个 、大葱1根、白萝卜半根、生姜4片、西红柿1个、冰块800g、山泉水800g、红酒200ml、芝麻酱1大勺、韭菜花酱1小勺、腐乳1块、油辣子1小勺、熟芝麻1小勺、香菜适量、香葱适量。
制作步骤：
一、冰煮羊制作步骤：
1. 将羊肉、洋葱、大葱、白萝卜、生姜片放入锅中，加入山泉水，大火烧开。
2. 加入红酒，继续煮至酒味挥发。
3. 加入冰块，使羊肉完全浸泡在冰水中，用中火煮沸。
4. 调成小火，继续煮羊肉约20分钟，至羊肉完全熟透即可。
二、蘸料制作步骤：
1. 将芝麻酱、韭菜花酱、腐乳、油辣子、熟芝麻混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入切好的香菜段、葱丝，拌匀即可。
将制作好的蘸料淋在煮好的羊肉上即可享用。

冰煮羊做法
先把羊肉排煮熟（在沸水里放花椒 大料 酒 大葱 生姜 以及调色酱油，根据羊肉排的大小来放盐，一定不要淡），然后提一桶冰水，把羊排放在冰水里 ，沾料：孜然粉、芝麻、胡椒面、辣椒粉 芝麻酱 一起调均