马蹄适宜无霜期生长，全生长期刊10~240天。马蹄的栽植时期较机动，在长江流域自4月上旬至7月上旬均可以播种育苗，但以早栽为宜，使植株能在5月上旬至7月下旬期间发生分蘖和分株，入秋以后结荠。一般小满至芒种栽植的称“早水马蹄”，立冬前后采收；小暑到大暑栽植的称“伏水马蹄”，冬至前后采收；立秋前后栽植的称“晚水马蹄”，采收期可延至翌年清明。华南地区无霜期长，可以适当迟栽，但最迟应在处暑栽植。
马蹄不宜连作，连作则球茎不易膨大，病害较多，产量低。一般需实行2~3年的轮作。其茬口搭配举例如下：
1.马蹄与水稻
前茬为早稻，采用早、中熟品种，立秋之前收割，栽植晚水马蹄，10月中下旬收获后，再种油菜。
2.马蹄与莲藕或茭白
前茬如果是种植莲藕，采用早熟藕种，立秋前采收青荷藕后，栽植马蹄；前茬若为茭白，宜采用早熟两熟茭品种，可以边采收夏茭，边套栽马蹄。也可以待夏茭采收后再栽马蹄。
3.马蹄与席草
一般小暑以后，将马蹄苗套栽入席草行间，大暑前后收去草席后，留马蹄生长，并对马蹄及时加强培育管理。
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