A、血浆中蛋白质含量最高，用于维持渗透压；故A错误．B、血浆中的成熟的红细胞，没有细胞核和细胞器，只能进行无氧呼吸；故B正确．C、组织液中含有激素，但消化酶存在于消化系统，属于外环境成分；故C错误．D、淋巴中生活的是淋巴细胞和吞噬细胞，而组织细胞的种类最多；故D错误．故选B．
