水域加热,这样好控温,最高不会超过100摄氏度的。就是在炉子上放一个大点儿的锅,里面放上水,然后把巧克力放在一个小点儿的锅里,或者是碗里,把碗放在水里
加热就可以融化了..但是要注意温度的掌握..温度太高会糊掉的..一定要小火慢慢加热..
放在锅里加热就好了。。
高温加热,放在锅里放炉子上煮