不要吃 估计是用过量的明矾水泡宽明发。
海蜇铝残留量超标，可能是过量使用了硫酸铝钾(铵)。硫酸铝钾(铵)，俗称明矾，扮运是我国允许使用的一种食品添加剂，在海蜇的加工过程中一般作为脱水剂按生产需要适量使用，但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。
市民选购海蜇等水发产品尽量到正规的超市和批发市场，不要购买市场周边流动摊贩的产品。对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，一定要谨厅巧梁慎购买。此外，食用前用清水多次冲洗并充分浸泡，也是较好的方法。
据了解，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害，世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制。人体摄铝量增加，将影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维迟钝，并可导致发生老年痴呆病。
我是作海鲜生意的 要是有药水味就不要吃了 ；是不正常的了 好的海蜇皮是没有这个味道的。
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