为什么黑米和大米放在一起就能煮烂？

2024-11-26 00:37:52

推荐回答（5个）

回答1：

其实黑米单独煮也能煮烂，只是煮前需要浸泡一段时间，最好只黑米先煮，大米后煮才能煮好。
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品

回答2：

黑米里的黑色素遇到大米会被抵消一部分，所以黑米少了黑色素的保护，更容易煮烂，明白了吗？

回答3：

单煮黑米也能煮烂的，但是放的水要多一些，不能和煮大米一样的水。因为黑米是属于粗粮一类的。水多一些才容易煮。

回答4：

一物降一物。相互化解。

回答5：

你可以和银耳，花生一起煮。很好吃的，希望对你又用。