胡萝卜有多少种做法，请教我一些方法

为了让我的小宝宝爱吃胡萝卜。谢谢!

2025-04-02 13:13:43

推荐回答（5个）

回答1：

　　胡萝卜的吃法

　　胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.
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　　白菜萝卜汤

　　原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
　　辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
　　做法：
　　1．将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
　　2．锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
　　Tips：
　　一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
　　口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
　　特色：
　　白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

回答2：

清汤萝卜燕
主料：象牙白萝卜约1000克、香菜叶少许
制作：
1)将萝卜洗净去皮，切成长片，再切5刀相连的连刀片，放水中漂透，沥水后拍干淀粉抖散，上笼蒸熟，放水中漂透，再放清水中泡；
2)素清汤加盐烧开，下泡好萝卜片略煮，捞出入汤盆中；
3)素清汤烧开加盐，胡椒粉，味精，打去浮沫，浇在汤盆中撒香菜即成。

炒胡萝卜酱

主料：瘦猪肉300克、胡萝卜100克、豆腐干1块、海米10个

辅料：黄酱6克、酱油3克、料酒3克、熟猪油50克、玉米粉(湿)6克、香油3克、味精葱末、姜末、食盐各适量

制作：

1)、把胡萝卜、豆腐干切成0.66厘米见方的丁；把瘦猪肉切成肉丁；海米用水泡透；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出；

2)、把锅放到武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒；待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅移到文火上；到响声变小，肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放入葱末、姜末和黄酱；待酱渗到肉中放出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下加入胡萝卜、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成用法：可每日佐餐食用

萝卜杏仁煮牛肺

主料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克

制作：

1)萝卜切块，杏仁去皮尖；

2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；

3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。用法：吃肺饮汤，每周2～3次尤宜冬、春季节选用。

萝卜炖羊肉

【主料】

羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

【制作过程】

将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

凤凰萝卜

原材料：

鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。

调味料：

花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。

制作过程：

1、鸡肉剁成茸，红、白萝卜去皮切成圆片。

2、锅内加清水烧开，先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。

3、烧锅下油，放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透，然后出锅撒上葱花即成。

胡萝卜粥

主料：胡萝卜二两、糯米二两

辅料：香菜二钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤

制作：

1)、将胡萝卜削洗干净，切成细丝；

2)、把香菜剁成细末；

3)、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。

回答3：

　　胡萝卜烧肉的做法
　　步骤1 准备好原材料；
　　步骤2 锅中放入少许油，下入冰糖小火翻炒，直至其完全融化成棕色；
　　步骤3 加入五花肉煸炒，直至五花肉上色，且微微出油；
　　步骤4 加入大料进去煸炒；
　　步骤5 再倒入适量的料酒翻炒；
　　步骤6 放入适量的水；
　　步骤7 大火煮开，加盖转为小火炖煮十分钟；
　　步骤8 下入胡萝卜块，再炖煮五分钟；
　　步骤9 最后加入适量的盐调味后，
　　步骤10 大火收汁即可。
　　胡萝卜烧肉的烹饪技巧
　　小贴士： 1. 五花肉用冰糖翻炒上色，记得用冰糖哟，味道更好，色泽更亮； 2.先将五花肉焖煮至六、七成熟后再加入胡萝卜块一起煮，
直至九成熟后加入盐等调味后再大火收汁。

回答4：

我家经常包胡萝卜馅饺子哦
把胡萝卜和青椒擦成细丝，然后入开水焯一下
混入精瘦肉馅、葱、姜末
加盐、鸡精、酱油、色拉油、香油
然后包饺子！！很好吃很好吃很好吃很好吃很好吃很好吃哦！！！！
口水口水口水

还可以和土豆一起炒！！
原料；土豆丝、胡萝卜丝、瘦肉丝
在锅里加油油热后放瘦肉丝，加酱油、盐、鸡精，然后炒到变色，加胡萝卜和土豆丝，放水，炒到汤浓稠就OK了，很好吃很好吃哦！！

回答5：

为什么韶关学院2016专插本会计专业只招四个人？而招生简章上却是要招

有一部电影TWINS主演一对筷子姐妹花，电影名是什么？如题谢谢了

这个图纸是取梁的集中说明标注中的标高还是原位标高