如何在家自己炒板栗？

一.如果你有烤箱的话！

1.买板栗，板栗 买的话 要买没有虫眼 比较硬 红褐色带光泽半球的那种，不要买中间那个圆的，不好剪。买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟。

2.回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太用力，不然很容易一刀就两半了。

3.预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了。

给烤盘铺上锡纸。

把板栗 均匀铺上去。

4.然后上下火三十分钟就差不多了。

（领一个出来尝尝，没熟就 再烤一下就好。）

如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分钟的时候停一下，把糖水（用白糖和水混合，不要太稀）或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方。然后再继续烤就好了。

但其实我感觉加糖只会让板栗很黏手，不好剥，不如就吃板栗原味。

然后 香喷喷的栗子就烤好啦！

二.如果你有微波炉的话（哎呀，那可方便了。

1.2.步骤同上，栗子一定要剪开！

不然就会boomboompow!爆炸的！

3.把栗子放在一个微波炉容器里，然后开气孔。

根据大小，微波两三分钟左右，要栗子口看起来张开。

（如果没有合适的容器的话，就 放碗里 然后保鲜膜吧！）

4.放一点白糖或者食用油！搅一搅拌一拌！

再两三分钟！油亮亮的 和炒板栗几乎没有区别的微波板栗就好了！

微波总用时就大概五分钟，没熟再加30秒！

微波的栗子好像都很好剥哎。叮！

三.如果你没有烤箱 也没有 微波炉

那么咱们就吃煮栗子吧！

1.2步骤还是同上。甚至有些朋友直接不割开了，洗洗直接下锅。

3.可以根据口味在水里加适量盐或者白糖。

水开后，中火大概三十分钟就可以取出食用了。

（一样，眼睛判定不了熟没熟就用嘴巴尝一个吧！小心烫嘴！

菜菜吃了三年水煮栗子，因为外婆坚持认为水煮的，不上火 （摊手）暂时不想再吃煮板栗了，但是煮板栗还是很好吃的。

还有蒸板栗什么的，大家就随意吧！

烤板栗和烤红薯真是冬天的馈赠呀！

当然，我最爱的还是火锅！

都吃好好，也小心一点儿，不要烫到嘴割到手呀

自己找来一些干黄沙，记得洗干净，然后把它晒干。接着买一些新鲜的板栗，把它拿回来洗干净了之后擦干了，然后再板栗的表面上，开一道口子。接着就去锅里，加热黄沙，黄沙开始冒烟的时候把板栗倒进黄沙里面，然后开始不停的翻炒，炒个大概十来分钟就熟了。

好吃是好吃就是弄起来太麻烦了。而且城市里面的黄色还真不好找。

1. 准备食材

2. 用刀对着板栗的尖头部位砍十字，十字刀可切入板栗肉少许。(要小心切哦！)

3. 将切好十字的板栗放入电饭锅，加水刚浸没板栗即可，洒入适量白糖（冰糖更佳），按下煮饭键，让它煮到自动跳键。

4. 跳键后打开看一下会发现板栗全爆花了，盖上，再按煮饭键，让它焖一下，再跳键就行了。

5. 装盘，品尝
   

板栗，又一个抵挡不住的诱惑，每到秋冬时候，非攻去逛街时，总要去炒板栗的地方，买点香喷喷的板栗带回家吃，记得一个朋友家有一颗板栗树，有一次中秋节，还给我带了一小包生的板栗来，当时感动万分啊，可是，生的板栗不怎么好下手啊，壳太硬，咬不动，而且也没有炒熟的板栗的香甜。后来，我自己跑去街上买了一斤板栗回家，尝试自己炒炒，哈，后来，居然也炒出来了，不过始终没有大师们炒的好吃啊，毕竟是第一次嘛，吼吼，但是自己炒出来的板栗也别有一番风味哦(*^__^*)
1
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。
注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右

2
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

3
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

4
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

秋天是一个丰收的季节，秋收的时候，农村到处都是一片繁忙的景象。板栗在这个季节也成熟了，很多人会上山里面去采摘板栗。集市上也可以买到新鲜的板栗，个头大，还特别饱满，很多人都喜欢吃糖炒栗子，街上卖的糖炒栗子，一般都是用砂石炒出来的。这样的糖炒栗子虽然很好吃，但却不是很干净，很多家长不愿意让孩子吃这种糖炒栗子。

今天教大家一种糖炒栗子最简单的做法，想吃糖炒栗子，自己在家就能做，而且干净卫生，吃起来也很方便，特别容易剥壳。街上卖的糖炒栗子总是很难剥壳，尤其是稍微放凉了的栗子，壳就会变软，更难剥。教你自制糖炒板栗，只需10分钟，板栗个个开口笑，剥皮快不伤手！

在家做糖炒板栗，没有砂石也一样可以炒得很好。省时省力又美味，而且做法特别简单，看一遍就能学得会，喜欢吃糖炒板栗的，赶快学起来吧。自己在家里面做糖炒板栗，我们只需要准备一个平底锅或者是电饼铛就可以。

糖炒栗子

准备食材：新鲜板栗1斤，一瓶蜂蜜，水

第1步：先把板栗也搓洗干净，洗板栗的时候可以加入少量的小苏打，把板栗表面的脏东西搓洗干净。洗好之后放在干净的容器里面，加入没过板栗的清水。浸泡两分钟左右的时间，把板栗的外壳稍微泡软。

第2步：板栗稍微泡软之后，控干水分，把板栗倒在案板上，用刀把板栗的外壳切出一条缝。把那外壳有缝隙，板栗就比较容易开花，而且里面的肉也能快速成熟。炒出来的板栗也会更加香甜软糯。

第3步：把切好的板栗放入盆中，添加清水，再往水中加入两三勺蜂蜜搅拌均匀。用蜂蜜水浸泡板栗5分钟左右，这样浸泡板栗会让板栗更加入味，让蜂蜜水裹满板栗。同时还可以增加润滑作用，在炒板栗的时候不容易粘锅。

第4步：泡好的板栗捞出控水，然后平铺在电饼铛里面。电饼铛里面不需要加一滴油，盖上盖子焖两分钟之后，板栗水分烤干。打开盖子板栗就会个个开口笑，然后用铲子不停翻炒，让它360度均匀受热。翻炒三分钟左右就可以出锅，整个流程不出10分钟就可以吃到香甜软糯的板栗了，而且个个开口笑，剥壳干净彻底不伤手！