香油就是芝麻油，是芝麻油的一种。
芝麻油的做法：
第一步：白芝麻加水淘洗。
第二步：捞出沥水。
第三步：放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。
第四步：榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了。
第五步：油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。
第六步：倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
