除了有效成分不多之外，劣质阿胶中更可能含有铬、铅、汞、砷等有害物质。铬元素主要来源于生产过程中为降低成本而使用的皮鞋、皮带、皮包等边角料，铅、汞、砷则主要来源于非法添加物。长期过量摄入铅、汞、砷等有害元素，将会导致免疫系统障碍，并引起神经、内分泌、肝、肾脏系统受损，甚至引起肿瘤。而铬虽然是人体必需的微量元素，但铬摄入一旦超标，将会引发皮炎、出血性胃肠炎、急性肾衰竭、肺癌等疾病。
