鱼香茄子的做法，鱼香茄子怎么做好吃，鱼香茄子的家常

食材明细
长茄子
适量
葱姜蒜末
适量
郫县豆瓣酱
2勺
白糖
1勺
香醋
1勺
盐
1/3勺
酱油
1/3勺
淀粉
1勺
清水
半碗
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤：1 1材料：长茄子、葱姜蒜末

调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
鱼香茄子的做法步骤：2 2将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
鱼香茄子的做法步骤：3 3锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
鱼香茄子的做法步骤：4 4不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
鱼香茄子的做法步骤：5 5调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
鱼香茄子的做法步骤：6 6锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
鱼香茄子的做法步骤：7 7再倒入豆瓣酱，炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤：8 8倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
鱼香茄子的做法步骤：9 9倒入调味汁翻炒。
鱼香茄子的做法步骤：10 10待汤汁变浓稠即可。

把切成条的茄子放入蒸锅里蒸软，再来调一个料汁：放点盐、生抽、小半勺陈醋、少许白砂糖、少许生粉搅拌均匀，锅里放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和调好的料汁，炒均匀煮两分钟即可。

鱼香茄子怎么做？

食材
主料
茄子
300g

辅料
五花肉
适量
郫县豆瓣酱
适量
葱
适量
生抽
适量
醋
适量
白糖
适量
淀粉
适量

步骤

1.茄子洗净，却段。

2.上面切网格。

3.拍上干淀粉。

4.锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。

5.另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。

6.将五花肉煸炒至油逼出。

7.放入葱碎，煸炒。

8.倒入红油豆瓣酱，煸炒。

9.放入炸过的茄子花。

10.倒入鱼香汁，煸炒。

11.至汤汁粘稠，出锅即可。
米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。

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