既然合同有约定，而且所有手续都已完成，那么房东就有义务办理房产过户。如果违约，是可以通过法律解决的。至于你是贷款还是全款，那不是法律要追究的，他所要追究的是合同的完成。
手续已办理完成，只是未拿到房产证。那这房子还是你的啊。你已经完成交易咯。你完全可以报警说别人扰民咯
只要已签合同，最起码要赔偿违约金
可以
