胡萝卜营养丰富，但是吃法不同吸收不同，生吃只能吸收10%，煮或蒸可以吸收30%，炒可以吸收70%，因为其中的多种营养素可以溶入油中，所以配牛肉等炒一下会更好。 但论什么都不建议长时间添加，因为一种营养素并不是越多越好。而且吃也是要适量，吃多也是不好。
