一般商业的Espresso机温度为9个大气压
家庭用Espresso机器则达不到那么大的压力.
气压大直接影响着咖啡的口味.因为好的咖啡只有压力足够才能萃取出咖啡中的有关物质.
Espresso之所以会在世界各地盛行起来是因为它有简便的操作,消耗最短的时间即可制成一杯咖啡.最主要的原因是Espresso机器冲煮的咖啡所含的咖啡因是所有咖啡中含量最低的.
Espresso,浓缩咖啡，香苦醇！
没人计算压力有多大，从意大利壶的构造来看，只要水上了100度，蒸气透过滤网和咖啡粉就是压力。压力不重要，压力大小和Espresso口味无关，
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