杂粮馒头怎么做好吃松软

双色杂粮馒头的做法：

备用食材：面粉1000克，酵母适量，白糖适量，温水适量，黑米适量，小米适量，燕麦适量；

制作过程：第一步，小米和燕麦用水淘洗干净后，放在水中浸泡一会；

第二步，将需要的小麦粉的量舀出来，加上适量的酵母。同时将泡好的小米和燕麦，加上少许的水，放在料理机中磨碎，然后将磨好的米浆倒在面粉里面；

第三步，然后将其揉成一块比较软点的面团，同时也将黑米用同样的方法磨碎，揉成黑米面团；

第四步，两块面团分开发酵至2倍大的时候即可，将发酵好的面团在此揉圆，排气；

第五步，分别取一块小米面团和黑米面团，擀成长条形，把白色面团覆盖在黑米面团上，切去不规则的部分；

第六步，然后从一头开始往上卷起，可以选择从中间分隔开来；

第七步，依次做好所有的，放在铺有湿笼布的蒸锅里面，再次醒发上15分钟的时间；

第八步，醒发好的馒头生胚，蒸上25分钟的时间，关火后，焖几分钟后，再掀锅盖取出；

烹饪小技巧：1、制作杂粮馒头，可以随意的搭配上你喜欢的或者是家里现有的杂粮，米类、豆类都是可以的，放在料理机中磨碎，按照做小米燕麦的方法和成面团即可。

2、蒸馒头如果时间充裕，最好是进行二次醒发，蒸熟关火后也要焖上一会，这样蒸出来的馒头吃起来才会松软可口。

3、双色杂粮馒头的家常做法我已经分享给大家了，这样做出来的馒头吃起来口感丰富又营养全面，掌握好其中的小技巧，吃起来要比面包还松软香甜。