鸡肉冷冻后的保质期长达一年，超过一年的冷冻鸡肉就不要食用，并且鸡肉冷冻在三个月内食用是最佳的，冷冻时间久了，鸡肉的内部结构会受到损坏，其鲜味和口感都会受到影响。鸡肉在保存时要注意控干水分，温度保持在-18℃以下。
通常情况下，在冷冻室的温度内可以保存6个月基本上不会变质，温度越低的保存时间就越长，达到一定的温度甚至还可以无限期保存。如果是普通冰箱冷冻的时间大概是3~6个月，冷藏3~12天左右，还是建议尽早煮来吃。
