蒜薹木耳炒鸡蛋的功效与作用

鸡蛋是营养丰富的一种动物蛋白补充。它具有滋阴润燥，养血发胎功效。对于身体出现的热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人赢弱等症状都有良好的营养补充和调理作用。另外，它含有丰富的蛋白质以及矿物质对于身体具有对神经系统和身体发育，可以改善人体的记忆力等功效。另外，它可以修复肝细胞的再生，对肝细胞组织损伤有明显的修复作用。它对于身体的血浆蛋白，增强身体免疫力和代谢机能有明显的提高作用。对于动脉粥样硬化也有良好的预防作用。对于身体的癌变有良好的防治作用。另外，它还含有丰富的铁，对于身体出现的缺铁性贫血，面色萎黄，也有良好的调理、营养补充作用。所以，日常生活中建议每天至少食用1枚鸡蛋。
木耳性平，味甘，入胃经和肾经，有益气、补中、强壮滋补、活血止痛的作用。具体如下：

1、它有降脂的作用，木耳含有很多营养元素，比如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用；

2、黑木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳；

3、黑木耳含钙特别高，比临床上其它食材的含量都高好多倍。如果有骨质疏松或者是关节疼痛，可以每天吃黑木耳。黑木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃；

4、黑木耳有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用黑木耳。虽然黑木耳看着是不太起眼的食材，但是在日常生活中，尤其是在保健跟养生的过程中，有非常好的作用。

蒜苔是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一，营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等人体所需营养成分及大蒜素、大蒜新素等成分，下面我们就一起来看一看蒜薹炒鸡蛋的功效及做法吧！
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的材料
鸡蛋4个，蒜薹300克，精盐适量，生抽适量，橄榄油适量。
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的做法
1、蒜薹洗净去掉两头切成寸段备用，鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
3、把鸡蛋液倒入锅中摊成薄饼，然后铲成小块盛出。
4、把蒜薹倒入锅中翻炒至断生，再把炒好的鸡蛋倒入锅中。
5、加入适量的精盐，关火前加入少许的生抽即可。
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋的功效
1、驱虫功效：蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。
2、抗菌作用：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
3、通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素可刺激大肠排便、调治便秘，能预防痔疮发生，降低痔疮复发次数并对轻中度痔疮有一定治疗效果。
4、防止血栓：蒜苔中含有丰富的维生素C，而维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
5、保护肝脏：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，促进肝气循环、舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复。
6、抗癌抗瘤：蒜苔的某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，降低癌变的发生率，能延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。

黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外，我们这些在纺织厂工作的人，每天都吸附大量的花毛，所以炒蒜薹鸡蛋的时候，我放了些木耳在里面，既营养又好吃。

材料
主料：蒜薹300g、鸡蛋3个、黑木耳20g；
辅料：油适量、盐适量
蒜薹木耳炒鸡蛋
1
准备洗好的蒜薹一把，

2
切两公分大小，

3
打好的鸡蛋3个，

4
泡好的黑木耳适量，

5
鸡蛋煎好备用，

6
准备些葱花，

7
上锅放油葱花炝锅，

8
倒入切好的蒜薹翻炒，

9
加入适的盐炒匀，

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倒入黑木耳，

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再加入煎好的鸡蛋即可，

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蒜薹木耳炒鸡蛋就做好了。

炒蒜薹时可以微放点水，那样蒜薹会更嫩，更新鲜。

首先准备一把蒜薹，三个鸡蛋，泡发好的干木耳，半个红椒，葱和大蒜。

第二，把蒜薹的头尾切去，再切成长段均匀的小段。3个鸡蛋打在碗里，用筷子打散，泡发好的干木耳，切成小块，红椒切丝用来配色，切点葱蒜末。

第三，起锅烧水，把水烧开下蒜薹，木耳淖水，加盐增加底味，加点食用油增加色泽，淖至断生捞出备用。

第四，起锅放油，油热下鸡蛋液，大火划散，转小火炒熟，盛出备用。

第五，另起锅放油，下姜蒜末炒香，下蒜薹木耳和红椒丝，加盐，生抽调味，耗油，白糖提鲜，翻炒均匀，下鸡蛋，炒散后即可出锅装盘！

这道色香味美的蒜薹炒鸡蛋就做好了，好吃下饭，看着就有食欲，这个做法和你做的一样吗？

蒜蓉木耳炒鸡蛋的功效，木耳可以降血脂，蒜蓉吃了对身体也非常好，而且蒜蓉也可以降血脂的