原料:
牛肉、西红柿2个。
做法:
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
1、牛肉切块焯水备用,葱切段,姜切片,蒜拍香备用,西红柿去皮后切块备用
2、热油锅,加入葱姜蒜还有八角爆香~
3、倒入牛肉翻炒至飘出香味~
4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒,加少许糖,炒至西红柿变软出水
5、加水,要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些
6、大火烧开之后转小火,慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯
可以下载一个类似于下厨房之类的软件,里面有各种的食物的一些简单的做法教学。
今天给大家带来西红柿炖牛肉的做法,超级美味,操作起来也很简单