常见高蛋白食物小麦粉、粳米、玉米、小米、高粱、马铃薯、蘑菇、紫菜、黄豆、绿豆、赤小豆、牛肉、草鱼、鸡蛋等
肌肉去除水分后的干物质中，蛋白质含量为最高。每100克食物中蛋白含量依次为：海参（干）76.5%、豆腐皮50.5%、大豆36%、大豆粉30%、花生仁26.2%、硬质干乳酪约（24-26%）、绿豆23.8%、鲍鱼（23.4%)、鲤鱼（22.4%)、鳗鱼（22%）、兔肉（20-24.3%）、瘦牛肉（16.5-21.35）、鲑鱼（205）、鸡肉（18.5-21%）、瘦羊肉、瘦猪肉（16-19.8-20.08%)、肥牛肉（15-19.5%）、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鳕鱼、对虾（16-17%）、肥羊肉（13.9-16%）、肥猪肉14.5%、干枸杞13.9%、全蛋13.3%、蛋白11.6%、面粉9%、大米7%、绵羊乳6.3%、全脂乳粉4.6%、脱脂乳粉4.3%、牛乳3.3%、母乳1.2%-1.4%、蔬菜0.6-9%、水果0.2-1.2%。
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