青土豆煮熟能吃吗？

青土豆煮熟也不可以吃的。

1、发绿的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。

2、如果吃了发芽变绿的土豆，有可能引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用.并能引起脑水肿充血等症。

3、发绿的土豆最好不要吃，如果要吃的话，把绿的部分都去掉，然后将土豆切块，在清水中泡几个小时，炒的时候放醋。

4、青的土豆最好是不要吃的，如果非要去的话最好是要把那一块去掉才能吃，土豆发了芽之后是会有毒性的，如果只要不发霉或者是不发牙都是可以的，一旦出现这样的情况。

青色的是龙葵素！
什么又是龙葵素，它又是怎么产生的呢？请看下面：
马铃薯的有毒物质为龙葵素(Solanen),也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱.这种生物碱不是单一成分,主要是以茄啶(Solanidine)为糖苷配基构成的茄碱(Sola—nine)和卡茄碱(Chaconine)两种共计6种不同的糖苷生物碱。
质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒！！！！
土豆变青意味着它在生长，生长会产生龙葵素。

青土豆煮熟也不可以吃的，发绿的土豆中都含有龙葵素，龙葵素是一种有毒物质。

龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿充血等。

1、发绿的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，集中分布在芽、芽眼、
皮内和烂处。
2、如果吃了发芽变绿的土豆，有可能引起中毒。龙葵素对胃肠道粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢有麻痹作用.并能引起脑水肿充血等症。
3、发绿的土豆最好不要吃，如果要吃的话，把绿的部分都去掉，然后将土豆切块，在清水中泡几个小时，炒的时候放醋
4、建议别吃了，毕竟土豆也不贵，吃坏了可不划算