想学烘焙当学徒好还是去学

我觉得到学校接受培训会更专业点。学徒的主要任务是工作不是学习，多数时间可能是给师傅打杂，基本功应该会练得比较扎实，但多数人几年后才能开始接触技术层面的学习，而且在教学质量和技术能力上可能跟想象中也会有差异。到学校的话，可以针对性的学习，有专业的老师和各种设备、分阶段的课程培训，如果学校比较正式应该还可以出去参加比赛，增加实践经验，也会有专业的指导让你有更好的发展空间。
以上见解希望能帮到你。

当然是去培训学校学了，去做学徒虽然能拿到一点工资，但是干的都是杂活，师傅还不愿意把他会的全部交给你，毕竟师傅也是得靠这个吃饭的。但是去培训学校就不一样了，学习效率会高很多。

想要学烘焙的话，不建议当学徒，时间上有不确定性，学起来并不系统，比较零碎，去了烘焙店主要还是以打下手为主，而烘焙是要实际多加练习的，综合来说，建议找一个专业的烘焙学校

当学徒的话弟一个就是师父没那么多时间去教你，而且也不是系统教学，这样不一定能学到东西，还有就是去当学徒算是一种雇佣关系，可能干活的时间会更多。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功，然后再通过在企业中的经验积累，最终你会成为一个优秀的西点师！

没有经验的话，在店里做学徒沉淀的时间比较长，并且学习的内容以店内营业为主，没办法从底层知识开始吸收，即使长时间工作，对于多方面的知识以及研发的技术都提高的很慢甚至无所收获。