石油输出国一般是指中东的石油输出国组织，即OPEC——Organization of Petroleum Exporting Countries，中文音译为欧佩克。
欧佩克成立于1960年9月14日，1962年11月6日欧佩克在联合国秘书处备案，成为正式的国际组织。其宗旨是协调和统一成员国的石油政策，维护各自和共同的利益。现有12个成员国是：沙特阿拉伯、伊拉克、伊朗、科威特、阿拉伯联合酋长国、卡塔尔、利比亚、尼日利亚、阿尔及利亚、安哥拉、厄瓜多尔和委内瑞拉。
除了OPEC成员，还有其他石油输出国，比如俄罗斯，墨西哥，加拿大，中国等国家，石油产量也很大，但是主要不是用于出口，而是储备自用。我们常说的石油输出国还是指中东石油输出国。
匹夫无罪，怀璧其罪。目前石油依然是全世界最主要的能源，石油输出国自然是各国竞相争夺的焦点，所以当然就容易发生战争了
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