要看你留样具体是什么食品，还有留样的目的。是糕点呢还是蔬菜呢亦或是其他，不同的分类有不同的要求的。糕点和蔬菜基本上是留样72h的，需要冷冻保留的，大概是3个月。这是我的工作经验，别的方面，我也不太清楚了。你搜搜国标，如果是企业，应该有企标。
