如何提高酒店员工服务水平

加强教育和有关培训，并鼓励服务态度好有奖金（这个办法超有效果的），给顾客有管服务态度表，一段时间选个服务态度最佳的。

相关职业培训,建立考评制度.
不可能一下就提高的,要有一段时间来慢慢培训提高.

　　酒店员工服务质量的话，本身跟学历没多少直接关系，跟个人的整体素质与脾气性格有关。
　　倘若是把自己看成是伺候人的工作，那么心态必定不会很端正。
　　每一项工作有每一项工作的特殊性，服务性行业要求的就是一种利益性的助人行业，没有谁伺候谁，只有谁帮助谁，工作时积极的情绪是一定有的，烦躁抱怨解决不了任何问题。
　　需要耐心，重点放在如何更好的去帮助酒店内就餐的客人，而不是嫌客人的要求繁多或者麻烦。负面情绪要不得，积极的解决员工心态是一定要去做的。
　　心态不摆放正确服务就不会得到提高；
　　给员工授权对于提高服务质量的意义：
　　1.授权可以提高服务效率。酒店对员工授权是一项有效的管理措施。授权可以提高员工工作灵活性，使他们根据服务需要调整自己的行为，按着自己认为最好的方式行使权力，在第一时间纠正服务差错，在每一个服务的关键时刻，迅速与客人沟通，并采取补救性服务或进行升值服务，从而获得客人的理解和满意。
　　2.授权可以改善员工对工作的认识。授权可以反映一种心理上的态度，可以增强员工的工作控制感。酒店严格的规章制度会使员工缺少发言权和地，而授权可以让他们拥有发言权，使他们感到自己是工作的“主人”，感到工作非常有意义。
　　3.授权可以增加员工对待顾客的热情。众所周知，顾客对酒店服务质量是否满意，在很大程度上是由员工的礼貌、热情和积极的态度决定的。顾客希望酒店的员工对他们的需求表示关心，而被授权的员工得到管理者良好的培训、有效的监督和公平的报酬等，他们会对顾客的需求做出更积极的反映。所以说“有快乐的员工，才会有快乐的顾客”。
　　4.授权可以发扬民主、集思广益。授权意味着鼓励员工发挥主动性和想象力，增强责任感。服务员最清楚自己的心理和服务中的弊端，通过授权使他们更能针对工作中的问题，提出自己的想法、集思广益来改善和提高酒店服务质量。
　　5.授权可以使酒店获得更好的口碑。对酒店员工授权是一种双赢的理念，它不仅使酒店获得回报，还可以通过向顾客提供优质服务，使他们成为酒店的“回头客”，成为酒店树立形象的“免费宣传员”。
　　希望对你能有所帮助！