在PS中是无法给纯黑或纯白色调色的，你可以先ctrl+u,然后稍稍调一下明度，使纯白或纯黑色变成灰色，稍微调一下就行，不要调的太厉害了，然后再用曲线或色阶调成你需要的颜色
不知道你的图片是什么样的，应该比较容易吧，把黑色衣服选中，不管你用什么方法钢笔工具套索工具还是魔术棒工具，有时对选区需要羽化下，在图层面板中建立色阶调整图层，拖动输出色阶的黑块到适当位置就行，再选中白色，同样建立色阶调整图层，拖动输出色阶的白块到最左边，白色就变成了黑色了。最主要的是你的选区建立的好不好，可以用画笔工具修改色阶的蒙版来修改选区。这要比较细心。
其实要看你是什么样的图片吧。
黑色衣服调成灰白色：把黑色衣服部分抠出来然后开始调整——图像—调整—色相/饱和度+明度，在尝试调整曲线或者色阶。还有一种方法：先把衣服部分调整—反相，变成白色然后新建图层用画笔吸取你要的灰白色把整件衣服填充上灰白色然后在图层面板上选择正片叠底 白色换成黑色就是直接反相然后再做一些细节的调整 ps是很多方法都可以达到一个效果的
用图像-->调整-->替换颜色，试试
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