你应该指的确是组织形式吧，如果是一个人干，选个体工商户比较灵活，也不用会计做帐，如果是和人合伙干，可以选择合伙企业、公司等类型，不过需要会计做帐。一切视你所开店的规模大小而定，个体户方式灵活，但需承担无限责任，公司的话则仅以出资额为限承担有限责任。
你可以选择有限责任公司（包括一人公司）、个体工商户、合伙企业等形式。法律依据分别是公司法、民法通则、合伙企业法
个体户，民法通则
看你是希望个体户形式还是什么，
